Нежнейший финский пирог с черникой
50 мин.

Нежнейший финский пирог с черникой

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Тонкий вкус лесных ягод идеально сочетается со сметанной заливкой и рассыпчатым тестом. Десерт получается очень вкусным, с лёгким ароматом кардамона.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Сливочное масло
100 г + для смазывания
Коричневый сахар
100 г
Яйцо
1 штука
Ржаная мука
100 г
Пшеничная мука
100 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Молотый кардамон
1 щепотка

Ингредиенты для начинки

Сметана
250 г
Яйцо
1 штука
Молотый кардамон
¼ ч. ложки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Коричневый сахар
4 ст. ложки
Черника
250 г

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.

  2. 2․

    С помощью миксера взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром в однородную пышную массу.

  3. 3․

    Добавьте к маслу яйцо и взбейте ещё раз. Всыпьте к смеси муку, разрыхлитель и кардамон, замесите гладкое мягкое тесто.

  4. 4․

    Выложите тесто в подготовленную форму, равномерно распределите его руками. Придавите массу ко дну и бортам ёмкости.

  5. 5․

    Сделайте на корже несколько проколов вилкой. Выпекайте корж в разогретой духовке 10 минут, а затем немного остудите.

  6. 6․

    Соедините сметану, яйцо, кардамон, ванильный экстракт и сахар. Взбейте всё венчиком до однородности.

  7. 7․

    Выложите чернику на корж, сверху вылейте сметанную заливку. Выпекайте пирог в разогретой духовке 20–30 минут, пока начинка не загустеет.

    Чтобы пирог было легче резать, оставьте его на 30–40 минут при комнатной температуре.
Обложка: Alexander Prokopenko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Сметанный пирог с красной и чёрной смородиной
Сметанный пирог с красной и чёрной смородиной
Галета с крыжовником
Галета с крыжовником
Даже есть жалко. Восхитительный пирог с малиной и сливочным сыром
Даже есть жалко. Восхитительный пирог с малиной и сливочным сыром
Пирог с клубникой на сметане
Пирог с клубникой на сметане
Показать ещё
Комментарии
Елена Л.
15.07.23 18:45
Кардамон придает интересный аромат, до этого с ним не готовила. Вообще побольше бы узнала о таких нетипичных специях)) Советовала бы не форму смазывать маслом, а вообще полностью "защищаться" пергаментом. Кстати, прекрасно подошла круглая форма со следующими параметрами: 24 см - нижний диаметр 27 см - верхний диаметр 3 см - высота
Что вы могли пропустить
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное
CHto prigotovit' iz ostavshegosya kartofel'nogo pyure
Что приготовить из оставшегося картофельного пюре
Избранное