Нежнейший финский пирог с черникой
50 мин.

Нежнейший финский пирог с черникой

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Тонкий вкус лесных ягод идеально сочетается со сметанной заливкой и рассыпчатым тестом. Десерт получается очень вкусным, с лёгким ароматом кардамона.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Сливочное масло
100 г + для смазывания
Коричневый сахар
100 г
Яйцо
1 штука
Ржаная мука
100 г
Пшеничная мука
100 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Молотый кардамон
1 щепотка

Ингредиенты для начинки

Сметана
250 г
Яйцо
1 штука
Молотый кардамон
¼ ч. ложки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Коричневый сахар
4 ст. ложки
Черника
250 г

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.

  2. 2․

    С помощью миксера взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром в однородную пышную массу.

  3. 3․

    Добавьте к маслу яйцо и взбейте ещё раз. Всыпьте к смеси муку, разрыхлитель и кардамон, замесите гладкое мягкое тесто.

  4. 4․

    Выложите тесто в подготовленную форму, равномерно распределите его руками. Придавите массу ко дну и бортам ёмкости.

  5. 5․

    Сделайте на корже несколько проколов вилкой. Выпекайте корж в разогретой духовке 10 минут, а затем немного остудите.

  6. 6․

    Соедините сметану, яйцо, кардамон, ванильный экстракт и сахар. Взбейте всё венчиком до однородности.

  7. 7․

    Выложите чернику на корж, сверху вылейте сметанную заливку. Выпекайте пирог в разогретой духовке 20–30 минут, пока начинка не загустеет.

    Чтобы пирог было легче резать, оставьте его на 30–40 минут при комнатной температуре.
Обложка: Alexander Prokopenko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Сметанный пирог с красной и чёрной смородиной
Сметанный пирог с красной и чёрной смородиной
Галета с крыжовником
Галета с крыжовником
Даже есть жалко. Восхитительный пирог с малиной и сливочным сыром
Даже есть жалко. Восхитительный пирог с малиной и сливочным сыром
Пирог с клубникой на сметане
Пирог с клубникой на сметане
Показать ещё
Комментарии
Елена Л.
15.07.23 18:45
Кардамон придает интересный аромат, до этого с ним не готовила. Вообще побольше бы узнала о таких нетипичных специях)) Советовала бы не форму смазывать маслом, а вообще полностью "защищаться" пергаментом. Кстати, прекрасно подошла круглая форма со следующими параметрами: 24 см - нижний диаметр 27 см - верхний диаметр 3 см - высота
Что вы могли пропустить
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Избранное
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Избранное
0
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
Избранное
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Избранное
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное