Испанский пирог с тунцом и яйцами

Приготовление

1. Шаг 1

   Просеянную муку соедините с солью и разрыхлителем.

2. Шаг 2

   Яйцо слегка взбейте вилкой или венчиком, перемешайте с водой и маслом. Добавьте к муке и замесите мягкое тесто.

3. Шаг 3

   Разделите его на две части. Заверите в плёнку и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

4. Шаг 4

   Яйца отварите вкрутую примерно за 10 минут. Остудите.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

5. Шаг 5

   Помидоры на минуту опустите в кипяток. Ополосните холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке.

6. Шаг 6

   Нарежьте яйца, лук и перец небольшими кусочками.

7. Шаг 7

   Из банки с тунцом слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой.

8. Шаг 8

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.

9. Шаг 9

   Добавьте перец и готовьте 3–4 минуты, а потом ещё столько же с помидорами.

10. Шаг 10

    Посыпьте овощи паприкой, солью и чёрным перцем. Перемешайте, прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 7–10 минут.

11. Шаг 11

    Остудите овощи. Смешайте с яйцами и тунцом.

    Добавьте ещё немного соли или перца, если нужно.

12. Шаг 12

    Возьмите половину теста и раскатайте в круглую лепёшку. Выложите на противень. Сверху распределите начинку, немного отступая от края.

13. Шаг 13

    Раскатайте второй пласт. Накройте им начинку и защипните края.

14. Шаг 14

    Венчиком или вилкой взбейте яйцо. Смешайте с оливковым маслом и паприкой. Смажьте пирог.

15. Шаг 15

    Отправьте пирог в духовку, разогретую до 190 °С, примерно на 30–35 минут.