Пирожки с капустой в духовке

Тёплое молоко смешайте с сахаром и дрожжами. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 5–7 минут.

Яйцо взбейте вилкой. Растопите сливочное масло.

Муку просейте и смешайте с ½ чайной ложки соли. Сделайте в центре углубление.

Влейте туда опару, яйцо и сливочное масло, замесите мягкое и немного липкое тесто. Скатайте его в шар, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Капусту нашинкуйте. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь 5–6 минут до мягкости, добавьте соль, перец и сушёный чеснок.

Выложите туда же капусту, перемешайте. Тушите овощи на небольшом огне под крышкой 12–15 минут. Снимите с огня и остудите.

Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Обомните тесто и разделите на 18–20 равных частей. Каждую раскатайте в лепёшку толщиной 4–5 мм.

В центр лепёшек выложите по 2–3 столовые ложки начинки. Соедините и защипните края. Выложите заготовки швом вниз на противень.

Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут.

Желток взбейте вилкой с 2 ложками молока. Смажьте заготовки.

Выпекайте пирожки в капустой в духовке 20–25 минут до золотистого цвета.