Плов со свининой и изюмом
Сладкие сухофрукты прекрасно сочетаются с мясом и рисом.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
1 штука
2 штуки
500 г
100 г
100 мл
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
750 мл
1 головка
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте свинину и лук. Натрите морковь. Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной. Изюм замочите в кипятке.
Шаг 2
В казане на среднем огней разогрейте масло. Обжаривайте мясо несколько минут до румяности. Переложите на тарелку.
Шаг 3
В том же казане готовьте лук и морковь до мягкости. Вмешайте изюм, мясо, зиру, соль и перец.
Шаг 4
Сверху распределите рис и залейте его водой. Вставьте головку чеснока.
При необходимости добавьте ещё жидкости. Её уровень должен быть на 1 см выше крупы.
Шаг 5
Доведите до кипения и накройте крышкой. Готовьте на минимальном огне около 1 часа, пока рис не впитает всю жидкость. Дайте настояться 15 минут.
