Рецепт сытного ПП-салата из овощей, киноа и курицы
Полноценный приём пищи для тех, кто следит за фигурой, на обед или ужин. Салат можно быстро собрать всего за 5 минут, если предварительно обжарить овощи, сварить киноа и куриную грудку. Вместо тяжёлого соуса возьмите греческий йогурт, который можно дополнить лимонным соком и горчицей.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Заранее отварите куриную грудку в подсоленной воде.
Как и сколько варить куриную грудкуШаг 2
Отварите киноа по инструкции, указанной на упаковке. Остудите до тёплого состояния.
Шаг 3
Баклажан и перцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкими брусочками. Посолите овощи по вкусу.
Шаг 4
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и выложите подготовленные овощи. Жарьте их примерно 10 минут, периодически перемешивая.
Шаг 5
В объёмную миску выложите готовые овощи и киноа. Курицу разберите на волокна и добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Вымойте руколу и обсушите её бумажными полотенцами. Тоже добавьте в миску.
Шаг 7
Добавьте греческий йогурт, сбрызните лимонным соком, добавьте перец и соль по вкусу. Перемешайте и сразу подавайте к столу.
