Сытный салат с обжаренными баклажанами, курицей, свежей зеленью и грецкими орехами. Благодаря хмели-сунели блюдо получается ароматным и пряным, а жареный перец добавляет лёгкую сладость. Такой салат готовится достаточно быстро и легко. Он подойдёт как для домашнего ужина, так и для праздничного стола.
Можете использовать любую зелень на ваш вкус: кинзу, петрушку или укроп. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените майонез греческим йогуртом или сметаной — салат останется таким же вкусным, но добавится лёгкая кислинка.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, примерно за 20–25 минут. Остудите, нарежьте её тонкой соломкой и переложите в глубокую миску.
Как и сколько варить куриную грудкуШаг 2
Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через чеснокодавку. Добавьте его к курице и перемешайте.
Шаг 3
Баклажаны нарежьте соломкой толщиной 3–4 мм. Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне и обжаривайте баклажаны до мягкости и лёгкой золотистости, примерно 7–8 минут. Приправьте их солью, хмели-сунели и молотым чёрным перцем, уберите на отдельную тарелку.
Шаг 4
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, как баклажаны. Обжаривайте в этой же сковороде на небольшом количестве масла 5–7 минут, до мягкости. Посолите и добавьте специи.
Шаг 5
Петрушку и кинзу промойте, обсушите и мелко порубите. Помидор нарежьте крупной соломкой.
Шаг 6
Грецкие орехи измельчите ножом или блендером, крошки должны быть крупными.
Шаг 7
Соедините в большой миске курицу, баклажаны, перец, помидоры, зелень и орехи.
Шаг 8
Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Попробуйте салат и при необходимости добавьте ещё соли или специй.
Шаг 9
Подавать салат можно сразу после приготовления, но лучше дать ему настояться в холодильнике 20–30 минут, чтобы он стал ещё вкуснее.
Станьте первым, кто оставит комментарий