1 ч.

Грузинский салат «Ацецили» с курицей, баклажанами и гранатом

Name: Грузинский салат «Ацецили» с курицей, баклажанами и гранатом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажаны 700 г; Болгарский перец 500 г; Куриная грудка 500 г; Соль по вкусу; Лук красный 1 штука; Гранат 1 штука; Грецкие орехи 100 г; Кинза 1 пучок; Уксус столовый 9%-й 1 ст. ложка; Оливковое масло 2 ст. ложки; Хмели-сунели 1 ч. ложка; Перец красный молотый ⅓ ч. ложки; Чеснок 2 зубчика

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Многосоставный сытный салат, который порадует разнообразием вкусов. «Ацецили» получается сочным и слегка островатым, его можно подать в качестве самостоятельного блюда на ужин или приготовить на праздник.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

700 г

500 г

500 г

по вкусу

1 штука

1 штука

100 г

1 пучок

1 ст. ложка

2 ст. ложки

1 ч. ложка

Перец красный молотый

⅓ ч. ложки

Чеснок

2 зубчика

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажаны и болгарский перец подготовьте к запеканию: вымойте, обсушите и сделайте несколько проколов вилкой или деревянной шпажкой в каждом овоще.
Шаг 2
Выложите овощи на фольгу и запекайте в заранее разогретой до 200 °С примерно 35 минут.
Шаг 3
Пока готовятся овощи, отварите куриную грудку в подсоленной воде, остудите и разберите на волокна.
Шаг 4
Лук нарежьте полукольцами и сделайте несколько колец для украшения салата. Очистите гранат и достаньте из него две-три горсти зёрен.
Шаг 5
Запечённые овощи остудите, очистите от кожуры и всего лишнего, разберите на волокна.
Шаг 6
Грецкие орехи порубите небольшими кусочками и соедините с куриной грудкой, овощами и луком.
Шаг 7
Измельчите кинзу и тоже добавьте в салат.
Шаг 8
Смешайте уксус, оливковое масло, хмели-сунели, красный перец, соль и измельчённый чеснок. Заправьте салат и хорошо перемешайте.
Шаг 9
Подавайте салат «Ацецили», украсив кольцами красного лука и зёрнами граната.