Харчо из баранины с рисом
2 ч. 30 мин.

Харчо из баранины с рисом

Избранное

Харчо — национальный грузинский суп из говядины. В этом рецепте используется баранина. Блюдо получается ароматным, сытным, густым и наваристым.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Баранина
400 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Вода
2–2¹⁄₂ л
Соль
по вкусу
Лук
1 штука
Томатная паста
3 ст. ложки
Рис
4 горсти
Чеснок
3 зубчика
Лавровый лист
по вкусу
Перец горошком
6 штук
Петрушка
по вкусу
Укроп
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Кусочки баранины обжарьте на сковороде с растительным маслом на сильном огне, часто помешивая.

  2. 2․

    Когда на мясе появится румяная корочка, переложите его в кастрюлю с кипящей водой и подсолите. Варите 2–3 часа до готовности баранины.

  3. 3․

    Мелко нарежьте лук, переложите в сковороду, где жарилось мясо, и обжарьте на том же масле на слабом огне. Лук должен стать прозрачным и мягким.

  4. 4․

    В конце добавьте к луку томатную пасту и немного воды. Тушите 5 минут после закипания.

  5. 5․

    Минут за 30 до окончания варки баранины выложите в кастрюлю рис.

    Как варить рис, чтобы он получился идеальным

  6. 6․

    Когда рис будет почти готов, отправьте в суп зажарку, измельчённый чеснок, лавровый лист и перец горошком. Варите 5–7 минут.

  7. 7․

    Нашинкуйте зелень, всыпьте в кастрюлю и готовьте ещё 2 минуты.

Обложка: nesavinov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Харчо из говядины с соусом ткемали
Харчо из говядины с соусом ткемали
Томатный суп с говядиной, рисом и болгарским перцем
Томатный суп с говядиной, рисом и болгарским перцем
Итальянский томатный суп с индейкой, пастой и фасолью
Итальянский томатный суп с индейкой, пастой и фасолью
Томатный суп с макаронами, сосисками и фасолью
Томатный суп с макаронами, сосисками и фасолью
Показать ещё
Комментарии
Юрий Малахов
11.06.20 21:55
Харчо - суп из говядины - Вы дилетант
Alex Ponomar
12.06.20 00:57
Что, не осилили дальше заголовка?
Любовь Акимова
25.02.21 07:24
Вот не люблю я такие условности , типа, «4 горсти риса». У всех горсти разные. Хотя бы к стакану привязка была бы. Полстакана, 2/3, и т.п.
Valeriya Stelmakh
30.09.21 15:25
Просто и очень вкусно!! Спасибо за рецепт! 👌
Что вы могли пропустить
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное
CHto prigotovit' iz ostavshegosya kartofel'nogo pyure
Что приготовить из оставшегося картофельного пюре
Избранное