Ленивые хачапури по-аджарски из слоёного теста

Приготовление

1. 1․

   Сыры натрите на крупной тёрке, смешайте и добавьте к ним растопленное сливочное масло. Хорошо посолите и перемешайте. Разделите начинку на две части.

2. 2․

   Слоёное тесто раскатайте так, чтобы у вас получилось два квадрата размером 20 × 20 см.

3. 3․

   Отступив 2 см от края теста, вырежьте у каждого квадрата внутренний квадрат. Смажьте этот внутренний квадрат смесью яйца с молоком.

4. 4․

   Возьмите любой внешний угол и перебросьте его на противоположный угол внутреннего квадрата. Так же поступите со вторым углом напротив. У вас должна получиться заготовка в виде лодочки. Переложите её на противень с пекарской бумагой. По центру сделайте проколы вилкой.

5. 5․

   Сделайте вторую заготовку из теста так же, как в шаге выше.

6. 6․

   Выпекайте обе заготовки 5 минут в заранее разогретой до 200 °С духовке.

7. 7․

   Достаньте, выложите в центр начинку, смажьте бортики смесью яйца и молока и выпекайте ещё 10–12 минут.

   На этом этапе можно также добавить по сырому яйцу в каждую заготовку поверх сыра.