Сациви из курицы
40 мин.

Сациви из курицы

Избранное

Сациви — это грузинский ореховый соус, которым пропитывают мясо. Обычно — курятину, поэтому многие подразумевают под сациви не соус, а блюдо. Однако с сациви можно подавать и красное мясо, и рыбу. Хоть само блюдо и готовится быстро, придётся подождать несколько часов, пока курица пропитается.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты для сациви

Куриное филе
500 г
Соль
1 ч. ложка
Лук
2 штуки
Чеснок
2–4 зубчика
Оливковое масло
3 ст. ложки
Грецкие орехи
200 г
Сухой кориандр
1 ч. ложка
Хмели-сунели
1 ч. ложка
Шафран
1 ч. ложка
Молотый чёрный перец
½ ч. ложки
Яблочный уксус
1 ст. ложка

Ингредиенты для подачи

Грецкие орехи
по вкусу
Кинза
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Положите куриное филе в холодную воду и варите около 5 минут после закипания.

  2. 2․

    Затем посолите курицу и готовьте ещё 15 минут.

  3. 3․

    В это время измельчите лук и чеснок. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом.

  4. 4․

    Когда лук станет прозрачным, снимите с огня и остудите.

  5. 5․

    Обжаренные овощи измельчите блендером вместе с орехами и специями.

    Густоту получившейся смеси регулируйте бульоном, в котором варилась курица, пока не добьётесь консистенции густого кефира.
  6. 6․

    Добавьте в соус яблочный уксус и перемешайте.

  7. 7․

    Отваренное куриное филе нарежьте на небольшие куски.

  8. 8․

    Поместите курицу в соус и отправьте в холодильник на 8–10 часов.

  9. 9․

    Когда птица пропитается ореховым ароматом, подавайте к столу с целыми грецкими орехами и свежей рубленой кинзой.

Обложка: Leron Ligred / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Куриные наггетсы, запечённые в духовке
Куриные наггетсы, запечённые в духовке
Куриное филе с ананасами и перцем в соусе терияки
Куриное филе с ананасами и перцем в соусе терияки
Запечённое куриное филе с грибами, шпинатом и сыром
Запечённое куриное филе с грибами, шпинатом и сыром
Запечённое куриное филе в апельсиновой глазури
Запечённое куриное филе в апельсиновой глазури
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать вкусные коктейли из обычного кефира
Как сделать вкусные коктейли из обычного кефира
Избранное
Сочные салаты с помидорами, которые точно понравятся
Сочные салаты с помидорами, которые точно понравятся
Избранное
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Избранное
0
12 рецептов холодного свекольника
12 рецептов холодного свекольника
Избранное
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное