4 ч.

Пхали из фасоли

Name: Пхали из фасоли
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Сухая фасоль 180 г; Кинза ½ пучка; Грецкие орехи 120 г; Чеснок 2–3 зубчика; Винный уксус 1 ст. ложка; Молотый кориандр ¾ ч. ложки; Уцхо-сунели ¾ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки; Соль по вкусу; Зёрна граната по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пряные шарики с грецкими орехами и кинзой можно приготовить из отварной или консервированной фасоли. Подойдёт и белая, и красная.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

180 г

½ пучка

120 г

2–3 зубчика

1 ст. ложка

¾ ч. ложки

¾ ч. ложки

¼ ч. ложки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Фасоль залейте холодной водой и оставьте на 2–3 часа. Откиньте на сито, залейте свежей водой и отварите до готовности за 40–60 минут.
Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкция
Шаг 2
Сохраните примерно 60–80 мл отвара. Фасоль откиньте на сито, промойте, остудите и разомните в пюре.
Шаг 3
Мелко нарежьте кинзу. Орехи измельчите в крошку. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 4
Добавьте в фасоль кинзу, орехи, чеснок, уксус, специи и соль, тщательно перемешайте. Если масса получается слишком сухой, добавьте отвар.
Шаг 5
Сформируйте из массы небольшие шарики, украсьте их зёрнами граната.