Простой бургер «Неряха Джо»

Приготовление

1. Шаг 1

   Мелко нарежьте стебли сельдерея.

2. Шаг 2

   Очистите и измельчите лук.

3. Шаг 3

   Чтобы быстро и легко очистить перец, надрежьте овощ крест-накрест от кончика к основанию, не задевая сердцевину.

4. Шаг 4

   Теперь аккуратно отломите получившиеся дольки и порубите их кубиками. Вот и всё. Никаких проблем с семенами.

5. Шаг 5

   Поставьте сковороду на слабый огонь. Добавьте немного растительного масла и отправьте готовиться нарезанные сельдерей, лук и сладкий перец. Периодически перемешивайте их.

6. Шаг 6

   Через 10–15 минут добавьте к овощам мелко нарезанный чеснок и тщательно перемешайте.

   Новый лайфхак по чистке чеснока сэкономит вам кучу времени и нервов

7. Шаг 7

   Через 3 минуты отправьте к овощам фарш.

8. Шаг 8

   Спустя ещё 15–20 минут, когда мясо обжарится, можно добавить немного воды или сухого белого вина и дождаться, пока жидкость выкипит. Можно и не добавлять, результат от этого хуже не станет.

9. Шаг 9

   Настала очередь томатов, из которых получится свежайшая паста. Вскипятите примерно полтора литра воды. Вырежьте основания плодов.

10. Шаг 10

    Поместите томаты в горячую воду на пару минут, а затем выньте.

11. Шаг 11

    После тепловой обработки кожица слезет с плодов без какого-либо сопротивления. Очищенные томаты с помощью блендера превратите в однородную пасту.

12. Шаг 12

    Томатную пасту отправьте к уже почти готовому мясному соусу.

13. Шаг 13

    Посолите, приправьте, а затем тушите смесь ещё 15 минут или до тех пор, пока она не загустеет.

    Если хотите добавить свежие травы, сделайте это примерно за 5 минут до окончания приготовления.

14. Шаг 14

    Самое время заняться булочками. Разрежьте их так, чтобы нижняя часть была потолще. Так бургер дольше не размокнет.

15. Шаг 15

    Чтобы булочки были вкуснее, мягче внутри и ещё лучше сопротивлялись намоканию, их стоит подержать в разогретой до 180 градусов духовке 10–15 минут. Уложите половинки на противень разрезами вниз.

16. Шаг 16

    Они не должны подгореть, так что периодически контролируйте процесс.

17. Шаг 17

    «Неряха Джо» отличается от классических бургеров тем, что его не нужно красиво укладывать. Выложите мясной соус на нижнюю половинку булочки.

18. Шаг 18

    Теперь накройте второй половинкой. Пускай частички соуса вываливаются — для «Неряхи Джо» это нормально.