Простой куриный суп с репой

Курицу сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно 25–30 минут.

Выложите птицу на тарелку. Отделите филе от костей и нарежьте не слишком крупно. Бульон процедите.

Картошку и репу нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь порубите соломкой или натрите на крупной тёрке.

Цветную капусту, если хотите её добавить, разберите на небольшие соцветия.

Вновь вскипятите бульон. Добавьте в него картошку с репой. Варите 15 минут.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте морковь с луком до мягкости.

Выложите в бульон обжаренные овощи, цветную капусту и куриное филе. Посолите и поперчите. Варите ещё 5–10 минут.

Перед подачей посыпьте куриный суп рубленой зеленью.