Простой куриный суп с репой

Приготовление

1. 1․

   Курицу сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно 25–30 минут.

2. 2․

   Выложите птицу на тарелку. Отделите филе от костей и нарежьте не слишком крупно. Бульон процедите.

3. 3․

   Картошку и репу нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь порубите соломкой или натрите на крупной тёрке.

4. 4․

   Цветную капусту, если хотите её добавить, разберите на небольшие соцветия.

5. 5․

   Вновь вскипятите бульон. Добавьте в него картошку с репой. Варите 15 минут.

6. 6․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте морковь с луком до мягкости.

7. 7․

   Выложите в бульон обжаренные овощи, цветную капусту и куриное филе. Посолите и поперчите. Варите ещё 5–10 минут.

8. 8․

   Перед подачей посыпьте куриный суп рубленой зеленью.