1 ч. 15 мин.

Куриный суп с репой и капустой

Name: Куриный суп с репой и капустой
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Курица 300 г; Вода 1 300 мл; Маленькая репа 1 штука; Картофель 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Зелёное яблоко 1 штука; Белокочанная капуста 450 г; Соль по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки; Лавровые листья 2 штуки; Петрушка 2–3 веточки; Укроп 2–3 веточки; Лимонный сок 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Лимонный сок, яблоко и ароматная зелень придают этому лёгкому блюду приятный освежающий вкус.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

1 300 мл

1 штука

1 штука

1 штука

1 штука

2 стебля

1 штука

450 г

по вкусу

3 ст. ложки

2 штуки

2–3 веточки

2–3 веточки

1 ст. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон на небольшом огне 40–50 минут.
Шаг 2
Репу и картофель нарежьте соломкой, лук, морковь, сельдерей и очищенное яблоко — небольшими кубиками. Капусту нашинкуйте.
Шаг 3
Бульон процедите и посолите по вкусу. Курицу отделите от костей и порубите на небольшие кусочки.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук, морковь, сельдерей и репу 8–10 минут до мягкости.
Шаг 5
Бульон доведите до кипения. Всыпьте в него картофель, капусту, обжаренные овощи и яблоко, добавьте лаврушку.
Шаг 6
Варите суп под крышкой на небольшом огне 20–30 минут. Мелко нарежьте петрушку и укроп.
Шаг 7
Удалите из кастрюли лавровые листья. Добавьте в суп курицу, зелень, лимонный сок, соль и перец по вкусу.