1 ч. 15 мин.

Куриный суп с репой и капустой

Name: Куриный суп с репой и капустой
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Курица 300 г; Вода 1 300 мл; Маленькая репа 1 штука; Картофель 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Зелёное яблоко 1 штука; Белокочанная капуста 450 г; Соль по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки; Лавровые листья 2 штуки; Петрушка 2–3 веточки; Укроп 2–3 веточки; Лимонный сок 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Лимонный сок, яблоко и ароматная зелень придают этому лёгкому блюду приятный освежающий вкус.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Курица

300 г

Вода

1 300 мл

Маленькая репа

1 штука

Картофель

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Сельдерей

2 стебля

Зелёное яблоко

1 штука

Белокочанная капуста

450 г

Соль

по вкусу

Растительное масло

3 ст. ложки

Лавровые листья

2 штуки

Петрушка

2–3 веточки

Укроп

2–3 веточки

Лимонный сок

1 ст. ложка

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Курицу залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон на небольшом огне 40–50 минут.
2․
Репу и картофель нарежьте соломкой, лук, морковь, сельдерей и очищенное яблоко — небольшими кубиками. Капусту нашинкуйте.
3․
Бульон процедите и посолите по вкусу. Курицу отделите от костей и порубите на небольшие кусочки.
4․
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук, морковь, сельдерей и репу 8–10 минут до мягкости.
5․
Бульон доведите до кипения. Всыпьте в него картофель, капусту, обжаренные овощи и яблоко, добавьте лаврушку.
6․
Варите суп под крышкой на небольшом огне 20–30 минут. Мелко нарежьте петрушку и укроп.
7․
Удалите из кастрюли лавровые листья. Добавьте в суп курицу, зелень, лимонный сок, соль и перец по вкусу.