Птитим с баклажанами
Круглые макаронные изделия очень хороши в сочетании с овощным соусом. Это блюдо может стать и отличным гарниром, и полноценным обедом.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
3 штуки
1 штука
2 зубчика
3–4 ст. ложки
1¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
1 ст. ложка
1 ч. ложка
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
200 г
350 мл
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Баклажан и помидоры нарежьте небольшими кусочками, лук и чеснок — мелкими.
С помидоров можно сначала снять кожицу. Для этого сначала опустите их на полминуты в кипяток, а после ополосните под холодной водой и очистите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда баклажан, добавьте половину соли, посыпьте чёрным перцем и обжарьте за 5–6 минут.
Шаг 3
Засыпьте лук и готовьте ещё столько же, а после — минуту-две вместе с чесноком.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, оставшуюся соль, корицу, тмин и кайенский перец. Перемешайте и обжаривайте минуту.
Шаг 5
Всыпьте птитим с помидорами, влейте горячую воду. Закройте крышкой и готовьте на небольшом огне 15–20 минут.
Шаг 6
Перед подачей можно посыпать сыром и зеленью.
