50 мин.

Птитим с баклажанами

Name: Птитим с баклажанами
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 1 штука; Помидоры 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Соль 1¼ ч. ложки; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотый тмин ¼ ч. ложки; Молотый кайенский перец ¼ ч. ложки; Птитим 200 г; Вода 350 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Круглые макаронные изделия очень хороши в сочетании с овощным соусом. Это блюдо может стать и отличным гарниром, и полноценным обедом.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажан

1 штука

Помидоры

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Соль

1¼ ч. ложки

Перец чёрный молотый

¼ ч. ложки

Томатная паста

1 ст. ложка

Молотая корица

1 ч. ложка

Молотый тмин

¼ ч. ложки

Молотый кайенский перец

¼ ч. ложки

Птитим

200 г

Вода

350 мл

Можно добавить

Сыр

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Баклажан и помидоры нарежьте небольшими кусочками, лук и чеснок — мелкими.
С помидоров можно сначала снять кожицу. Для этого сначала опустите их на полминуты в кипяток, а после ополосните под холодной водой и очистите.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда баклажан, добавьте половину соли, посыпьте чёрным перцем и обжарьте за 5–6 минут.
3․
Засыпьте лук и готовьте ещё столько же, а после — минуту-две вместе с чесноком.
4․
Добавьте томатную пасту, оставшуюся соль, корицу, тмин и кайенский перец. Перемешайте и обжаривайте минуту.
5․
Всыпьте птитим с помидорами, влейте горячую воду. Закройте крышкой и готовьте на небольшом огне 15–20 минут.
6․
Перед подачей можно посыпать сыром и зеленью.