Пхали из зелёной фасоли
Лёгкая овощная закуска с грецкими орехами и грузинскими пряностями будет готова всего за полчаса. Для неё отлично подойдёт и замороженная, и свежая фасоль.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
400 г
по вкусу
½ штуки
1 ст. ложка
70 г
2–3 зубчика
½ пучка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Стручковую фасоль отварите в кипящей подсоленной воде за 1–2 минуты. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и остудите.
Если используете для блюда свежую фасоль, предварительно очистите её от хвостиков и крупно нарежьте.
Шаг 2
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в разогретом растительном масле до мягкости, остудите.
Шаг 3
Соедините лук, орехи, чеснок и кинзу, измельчите продукты в пасту в ступке или при помощи блендера.
Шаг 4
Фасоль пропустите через мясорубку или измельчите блендером, соедините с ореховой пастой, добавьте специи, соль и уксус и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте из массы небольшие шарики, украсьте их зёрнами граната.
