Рассольник с морской капустой

Приготовление

1. Шаг 1

   Перловую крупу промойте и залейте кипятком на 15–20 минут.

2. Шаг 2

   Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3

   Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на тёрке.

4. Шаг 4

   Овощной бульон или воду доведите до кипения, всыпьте перловую крупу и варите 15–20 минут.

   Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты, затем добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.

6. Шаг 6

   Добавьте к овощам чеснок, томатную пасту и огурцы, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 10–15 минут.

7. Шаг 7

   В кастрюлю с перловкой добавьте лавровый лист и картофель, варите 10–15 минут.

8. Шаг 8

   Морскую капусту нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп вместе с поджаркой.

9. Шаг 9

   Добавьте в суп соль и перец по вкусу, по желанию влейте рассол, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

10. Шаг 10

    Снимите суп с огня и оставьте на 10–15 минут. Перед подачей посыпьте рассольник нарезанным укропом.