Перцы разрежьте на половинки и удалите семена. Выложите на застеленный фольгой противень срезом вниз. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса или немного больше.

Перцы должны стать мягкими, а их кожица — слегка обуглиться.

Шаг 2

Остудите перцы, очистите от кожицы и разрежьте на несколько частей.

Шаг 3

Баклажаны разежьте вдоль на тонкие ломтики. Выложите в один слой, слегка посолите и оставьте на полчаса. После промокните бумажными полотенцами.

Шаг 4

Поместите баклажаны на противень, сбрызните маслом и слегка посолите. Запекайте до мягкости примерно 20 минут или дольше при 180 °С. Остудите.

Баклажаны вместо этого можно обжарить на сковороде.

Шаг 5

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте со сметаной и сыром.

Шаг 6

На столе расстелите пищевую плёнку. Выложите в неё баклажаны внахлёст, слегка посолите. Смажьте сыром, добавьте кусочки перцев и сделайте ещё один сырный слой.