Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Баклажан нарежьте вдоль на тонкие полоски. Посолите, оставьте на 5 минут, а после промокните бумажными полотенцами.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Смешайте сыр, чеснок, зелень и майонез. Подсолите.

В сковороде с маслом обжарьте баклажаны по несколько минут с обеих сторон, чтобы они стали мягкими и румяными.

Выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Каждый кусочек баклажана намажьте сырной массой и заверните в рулет.