Шаг 1
Острый перец очистите от семян и измельчите. Смешайте с горчицей, солью и сахаром.
Шаг 2
Залейте всё тёплой водой и оставьте на полчаса. После измельчите в блендере.
Шаг 3
Горчичное масло соедините с чайной ложкой куркумы и солью. Натрите рыбные стейки со всех сторон и оставьте на полчаса.
Для блюда можно взять любую рыбу, но предпочтительнее морская.
Шаг 4
Мелко нарежьте луковицу, если хотите добавить.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Посыпьте чили с оставшейся куркумой и помешивайте 30 секунд.
Если не используете лук, посыпьте масло специями и помешивайте 15–20 секунд.
Шаг 6
Выложите в сковороду рыбу и слегка подрумяньте с каждой стороны.
Шаг 7
Горчичный соус смешайте с кокосовым молоком. Влейте в сковороду. После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 10–15 минут.
Влейте ещё немного молока, если понадобится.