Рыба, запечённая с морковью и луком

Приготовление

1. 1․

   Морковь нарежьте соломкой, лук — четвертинками колец или мельче.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте лук с морковью до мягкости.

3. 3․

   Добавьте томатную пасту и немного сахара, готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.

4. 4․

   Выжмите сок из лимона и влейте в сковороду. Добавьте соль, чёрный и душистый перец. Перемешайте.

5. 5․

   Влейте в сковороду горячую воду. После закипания прикройте крышкой и тушите овощи на умеренном огне примерно 7–10 минут.

6. 6․

   Рыбное филе нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите.

   Для блюда можно взять и красную, и белую рыбу.
7. 7․

   Форму смажьте маслом. Выложите в неё половину овощей. Поверх разместите рыбу и распределите оставшуюся морковь с луком.

8. 8․

   Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.