Белая рыба, запечённая в духовке с помидорами
Рыбное филе отлично сочетается с сочными томатами и луком, а также с ароматной паприкой и тмином. Вкус блюда станет ещё ярче, если добавить немного каперсов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Рыбу нарежьте крупными или средними кусочками, помидоры и лук — мелкими. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Из мякоти выжмите сок.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и, помешивая, готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте помидоры и каперсы, если используете их. Помешивая, обжаривайте 3–4 минуты. Посолите, поперчите, добавьте паприку с тмином и снимите с огня.
Шаг 5
Выложите половину помидоров в форму для запекания. Сверху поместите рыбу, полейте соком и посыпьте цедрой, немного посолите и поперчите. Добавьте оставшиеся овощи.
Шаг 6
Поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20–25 минут. Перед подачей посыпьте запечённую рыбу зеленью.
