Рыбный чаудер
Лёгкий суп с нежным сливочным вкусом отлично подойдёт для обедов и ужинов.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2–3 штуки
1–2 штуки
600 г
1 штука
2 зубчика
2 ст. ложки
120 мл
35 г
750 мл
100 г
1 ч. ложка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку и морковь нарежьте небольшими или средними кусочками, рыбу — крупными, лук и чеснок — мелкими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок за 4–5 минут.
Шаг 3
Высыпьте в ту же кастрюлю морковь. Перемешайте, залейте вином и увеличьте огонь до сильного. Готовьте несколько минут, пока жидкость не испарится.
Шаг 4
Посыпьте овощи мукой, перемешайте и обжаривайте половину минуты.
Шаг 5
Медленно и при постоянном помешивании влейте сначала горячий бульон, а после — сливки.
Шаг 6
Добавьте картошку, горошек, соль и перец. Варите 10 минут.
Шаг 7
Выложите рыбу в суп и готовьте всё вместе ещё 10 минут.
