Рыбный суп с кокосовыми сливками и лаймом
Цитрус добавит в суп интересную кислинку, а кокосовое молоко смягчит вкус.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
400–450 г
½ штуки
1 небольшой кусочек
4 зубчика
3 штуки
1–2 ст. ложки
700–750 мл
300 мл
1 ст. ложка
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук — мелкими.
Шаг 2
Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно столовой ложки. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
Мелкой тёркой снимите цедру с лаймов, из мякоти цитрусов выжмите сок.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с имбирём и помешивайте ещё минуту.
Шаг 5
Добавьте бульон, кокосовые сливки, соусы, сок и цедру цитрусов. Доведите до кипения и варите 10 минут на небольшом огне.
Шаг 6
Закиньте кусочки рыбы и оставьте суп на огне ещё на несколько минут.
Чем мельче кусочки рыбы, тем быстрее она сварится.
Шаг 7
Добавьте зелёный лук и хлопья красного перца перед подачей.
