40 мин.

Рыбный суп со сливками и брокколи

Name: Рыбный суп со сливками и брокколи
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Филе красной рыбы 400–450 г; Репчатый лук 1 штука; Брокколи 350–400 г; Морковь 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки; Рыбный или овощной бульон 1 200 мл; Сливки 20%-ной жирности 150–200 мл; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Укроп или другая зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сливки добавят особенную нежность во вкус простого супа из красной рыбы.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

400–450 г

1 штука

350–400 г

1 штука

2 ст. ложки

Рыбный или овощной бульон

1 200 мл

Сливки 20%-ной жирности

150–200 мл

Соль

по вкусу

Перец белый молотый

по вкусу

Укроп или другая зелень

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку и рыбу нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле растопите масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 3
Закиньте картошку с морковью и залейте горячим бульоном. После закипания варите 10 минут на умеренном огне.
Шаг 4
Закиньте рыбу вместе с брокколи и варите ещё 5–7 минут. За минуту-две до готовности посолите, поперчите и влейте тёплые сливки.
Шаг 5
Подавайте с укропом или другой зеленью.