30 мин.

Рыбный суп с кокосовыми сливками и лаймом

Name: Рыбный суп с кокосовыми сливками и лаймом
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Филе белой рыбы 400–450 г; Репчатый лук ½ штуки; Имбирь 1 небольшой кусочек; Чеснок 4 зубчика; Лаймы 3 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Рыбный бульон 700–750 мл; Кокосовые сливки 300 мл; Соевый соус 1 ст. ложка; Рыбный соус 2 ст. ложки; Зелёный лук по вкусу; Хлопья красного перца по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Цитрус добавит в суп интересную кислинку, а кокосовое молоко смягчит вкус.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

400–450 г

½ штуки

1 небольшой кусочек

4 зубчика

3 штуки

1–2 ст. ложки

700–750 мл

300 мл

1 ст. ложка

2 ст. ложки

по вкусу

Хлопья красного перца

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук — мелкими.
Шаг 2
Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно столовой ложки. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
Мелкой тёркой снимите цедру с лаймов, из мякоти цитрусов выжмите сок.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с имбирём и помешивайте ещё минуту.
Шаг 5
Добавьте бульон, кокосовые сливки, соусы, сок и цедру цитрусов. Доведите до кипения и варите 10 минут на небольшом огне.
Шаг 6
Закиньте кусочки рыбы и оставьте суп на огне ещё на несколько минут.
Чем мельче кусочки рыбы, тем быстрее она сварится.
Шаг 7
Добавьте зелёный лук и хлопья красного перца перед подачей.