Сациви

Приготовление

1. 1․

   Курицу залейте холодной водой и отварите до готовности примерно за час или больше. Выложите на тарелку, остудите и нарежьте порционными кусочками.

   Как и сколько варить курицу

2. 2․

   Лук мелко порубите. Снимите жир с поверхности бульона и положите в разогретую на среднем огне сковороду. За 5–6 минут обжарьте лук. Остудите.

3. 3․

   Орехи пропустите через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите в блендере. Руками аккуратно выжмите из них масло в миску.

4. 4․

   Повторно измельчите в блендере орехи вместе с луком, чесноком, специями, мукой и несколькими ложками бульона.

5. 5․

   Бульон перелейте в толстостенную кастрюлю и поставьте на огонь. Когда жидкость станет тёплой, влейте в неё орехово-луковую массу.

6. 6․

   Доведите до кипения на слабом огне и варите примерно 2–3 минуты, постоянно помешивая.

7. 7․

   Выложите курицу в соус и готовьте ещё столько же. Добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Остудите.

8. 8․

   Перед подачей добавьте немного масла, выжатого из орехов.