40 мин.

Гедлибже

Name: Гедлибже
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Курица на кости 800 г; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Мука 2 ст. ложки; Сметана 250 г; Вода 300 мл; Паприка 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежнейшая курятина в простом, но безумно вкусном соусе на основе сметаны и обжаренного лука — популярное блюдо кабардинской кухни.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

800 г

2 штуки

4 зубчика

2 ст. ложки

2 ст. ложки

250 г

300 мл

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу разделайте на крупные куски. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Для гедлибже отлично подходят голени, бёдра и крылья.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте курицу на сильном огне до румяной корочки по 5–6 минут с каждой стороны.
Шаг 3
Переложите курицу на тарелку. В сковороду всыпьте нарезанный лук, обжаривайте его 3–4 минуты до мягкости.
Шаг 4
Добавьте в сковороду чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту. Всыпьте муку, перемешайте и жарьте ещё 1 минуту.
Шаг 5
Влейте в сковороду сметану и горячую воду, хорошо перемешайте. Добавьте в соус паприку, соль и перец по вкусу.
Шаг 6
Постоянно помешивая, доведите соус до кипения. Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и тушите 20 минут до готовности.