Шаг 1
Батон нарежьте небольшими кубиками. Выложите на противень. Сбрызните 1–2 ложками масла и посолите.
Шаг 2
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 8–10 минут. За это время несколько раз перемешайте.
Шаг 3
Куриные грудки натрите маслом, солью и перцем. Обжаривайте в сковороде-гриль на огне выше среднего примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Чтобы проверить готовность, проткните самую толстую часть филе остриём ножа. Вытекающий сок должен быть прозрачным.
Шаг 4
Нарежьте мясо крупными кусочками, а сыр — тонкими ломтиками. Салат крупно нарубите.
Шаг 5
Из лимона выжмите 60 мл сока. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан для заправки натрите на мелкой тёрке.
Шаг 6
Блендером взбейте майонез вместе с лимонным соком, чесноком, горчицей, солью и перцем.
Шаг 7
Постепенно подливайте масло тонкой струйкой и продолжайте взбивать, чтобы получилась кремообразная масса.
Шаг 8
Всыпьте в соус пармезан и ещё раз смешайте всё блендером.
Шаг 9
Разложите салат по тарелкам, полейте заправкой.