Салат цезарь с курицей и сырной заправкой

Приготовление

1. Шаг 1

   Батон нарежьте небольшими кубиками. Выложите на противень. Сбрызните 1–2 ложками масла и посолите.

2. Шаг 2

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 8–10 минут. За это время несколько раз перемешайте.

3. Шаг 3

   Куриные грудки натрите маслом, солью и перцем. Обжаривайте в сковороде-гриль на огне выше среднего примерно по 4 минуты с каждой стороны.

   Чтобы проверить готовность, проткните самую толстую часть филе остриём ножа. Вытекающий сок должен быть прозрачным.

4. Шаг 4

   Нарежьте мясо крупными кусочками, а сыр — тонкими ломтиками. Салат крупно нарубите.

5. Шаг 5

   Из лимона выжмите 60 мл сока. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан для заправки натрите на мелкой тёрке.

6. Шаг 6

   Блендером взбейте майонез вместе с лимонным соком, чесноком, горчицей, солью и перцем.

7. Шаг 7

   Постепенно подливайте масло тонкой струйкой и продолжайте взбивать, чтобы получилась кремообразная масса.

8. Шаг 8

   Всыпьте в соус пармезан и ещё раз смешайте всё блендером.

9. Шаг 9

   Разложите салат по тарелкам, полейте заправкой.