Салат цезарь с курицей и сырной заправкой

Приготовление

1. 1․

   Батон нарежьте небольшими кубиками. Выложите на противень. Сбрызните 1–2 ложками масла и посолите.

2. 2․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 8–10 минут. За это время несколько раз перемешайте.

3. 3․

   Куриные грудки натрите маслом, солью и перцем. Обжаривайте в сковороде-гриль на огне выше среднего примерно по 4 минуты с каждой стороны.

   Чтобы проверить готовность, проткните самую толстую часть филе остриём ножа. Вытекающий сок должен быть прозрачным.
4. 4․

   Нарежьте мясо крупными кусочками, а сыр — тонкими ломтиками. Салат крупно нарубите.

5. 5․

   Из лимона выжмите 60 мл сока. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан для заправки натрите на мелкой тёрке.

6. 6․

   Блендером взбейте майонез вместе с лимонным соком, чесноком, горчицей, солью и перцем.

7. 7․

   Постепенно подливайте масло тонкой струйкой и продолжайте взбивать, чтобы получилась кремообразная масса.

8. 8․

   Всыпьте в соус пармезан и ещё раз смешайте всё блендером.

9. 9․

   Разложите салат по тарелкам, полейте заправкой.