Салат из баклажанов с перцем, помидорами и луком на зиму
Его можно подать в качестве овощного рагу. Так что такая заготовка сэкономит вам время в будущем.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 200 г
5 штук
5 штук
5 штук
5 зубчиков
125 мл
50 мл
¹⁄₂–1 ст. ложка
¹⁄₂–1 ст. ложка
3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте баклажаны и помидоры средними кусочками, перец — более мелкими. Порубите лук, крупно нарежьте чеснок.
Шаг 2
Выложите все овощи в кастрюлю с толстым дном. Влейте масло и воду, всыпьте соль и сахар. Перемешайте.
Шаг 3
Готовьте 15 минут под крышкой. Введите уксус и кипятите ещё 5 минут.
Шаг 4
Разложите салат из баклажанов по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните и укутайте. Когда заготовки остынут, перенесите на хранение в прохладное место.
