Салат из зелёных помидоров на зиму
Томаты получаются особенно пикантными благодаря добавлению чеснока и острого перца.
Время приготовления
Общее
12 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
12
Ингредиенты
5 штук
2 штуки
7 зубчиков
1 пучок
2 500 г
1 л
2 ст. ложки
4 ст. ложки
120 мл
Приготовление
Шаг 1
Перцы пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Чеснок нарежьте не крупными кусочками. Зелень порубите.
Шаг 2
Помидоры разрежьте на половинки или четвертинки и сложите в банки вместе с перцами, чесноком и зеленью.
Вам понадобятся 4 литровые банки.
Шаг 3
Вскипятите воду с солью и сахаром. Когда все кристаллики растворятся, снимите с огня и смешайте с уксусом.
Шаг 4
Разлейте маринад по банкам и прикройте крышками.
Шаг 5
Поставьте банки с салатом в кастрюлю с полотенцем на дне. Залейте тёплой водой так, чтобы она не доходила до верха банки. Кипятите на небольшом огне 15 минут.
Шаг 6
Закатайте банки и укутайте. После полного остывания храните в прохладе.
