Маринованные помидоры с лимонной кислотой

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 720 минут

Ингредиенты

• Помидоры 1 200 г
• Чёрный перец горошком 4 штуки
• Душистый перец горошком 4 штуки
• Гвоздика 4 бутончика
• Вода 1 000 – 1 300 мл
• Соль 1 ст. ложка
• Сахар 5 ст. ложек
• Лимонная кислота ¹⁄₃ ч. ложки

Способ приготовления

• Зубочисткой наколите в нескольких местах основания плодоножек помидоров. Это нужно, чтобы они не лопались в кипятке.

• Выложите томаты в стерилизованную банку. Добавьте перцы и гвоздику.

  Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

• Медленно залейте овощи кипящей водой до самого верха. Накройте крышкой.

• Спустя 15 минут перелейте жидкость в кастрюлю. Если воды меньше, чем 1 литр, долейте необходимое количество.

• Всыпьте в кастрюлю соль, сахар и лимонную кислоту. Вскипятите и проварите 2 минуты. Все кристаллики должны раствориться.

• Влейте маринад в банку. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в холоде.