Салат с красной рыбой, фенхелем и апельсинами
Салат простой, но со своей изюминкой. Красная рыба в нём очень хороша вместе с сочным цитрусом и необычной заправкой.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
по вкусу
по вкусу
2 штуки
1 штука
1 ст. ложка
1 штука
2 ч. ложки
2 ч. ложки
150 мл
120 г
Можно добавить
по вкусу
50–60 г
Приготовление
Шаг 1
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, фенхель — перьями, редис — кружочками. Зелень нарубите.
Шаг 2
Апельсины очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Для салата лучше взять небольшой апельсин.
Шаг 3
Мелко нарубите шалот и каперсы. Из лимона выжмите сок. Смешайте всё с горчицей, сахарной пудрой и оливковым маслом.
Шаг 4
Сложите в миску руколу, зелёный лук, укроп, рыбу, фенхель, редис и апельсины. Полейте заправкой и перемешайте. По желанию посыпьте кедровыми орешками.
