Салат со стручковой фасолью и картофелем
Этот простой, но оригинальный овощной салат с домашним майонезом и ароматной зеленью можно подать ещё и как гарнир. Или добавьте к нему варёные яйца и фету, и получится полноценное сытное блюдо.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
700 г
по вкусу
5–6 штук
2–3 веточки
2–3 веточки
1 веточка
5–6 ст. ложек
2 ст. ложки
1 ст. ложка
1 штука
3–4 ст. ложки
по вкусу
Можно добавить
3–4 штуки
70 г
Приготовление
Шаг 1
Картофель тщательно вымойте, отварите в подсоленной кипящей воде до готовности. Остудите и разрежьте на 2–4 части.
Как и сколько варить картошкуШаг 2
Стручковую фасоль очистите от хвостиков, крупно нарежьте и отварите в кипящей подсоленной воде за 3–4 минуты.
Как и сколько варить стручковую фасольШаг 3
Готовую фасоль опустите в ледяную воду, остудите и откиньте на дуршлаг.
Шаг 4
Редис нарежьте тонкими ломтиками. Листья зелени мелко порубите.
Шаг 5
Масло, уксус, горчицу, желток и бульон взбейте венчиком до однородности.
Шаг 6
Добавьте в соус зелень, соль и перец по вкусу. Смешайте овощи с заправкой.
По желанию добавьте в салат раскрошенную фету и нарезанные яйца.
