Селёдка, маринованная в лимонном соке
Этот рецепт подойдёт не только для свежей или замороженной рыбы, но и для слабосолёной с совсем не выраженным вкусом.
Время приготовления
Общее
1 день
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
500 мл
3 ст. ложки
1 ст. ложка
½ штуки
по вкусу
1 штука
1 лист
2 бутона
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Рыбу выпотрошите. Удалите головы, хвосты и внутренности.
Шаг 2
В холодной воде растворите соль и сахар. Смешайте с соком лимона.
Шаг 3
Положите рыбу в контейнер и залейте маринадом так, чтобы покрыть полностью. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки.
Шаг 4
Достаньте рыбу из жидкости, ополосните и подсушите. Отделите филе от костей и нарежьте на порционные кусочки.
Шаг 5
Перец растолките в ступке, но не измельчайте слишком сильно. Лук нарежьте половинками колец.
Шаг 6
Добавьте к рыбе молотую перечную смесь, лавровый лист, гвоздику, лук и масло. Перемешайте и оставьте в холодильнике ещё на 1–2 часа.
