1 д.

Маринованная селёдка с уксусом, луком и морковью

Name: Маринованная селёдка с уксусом, луком и морковью
Prep time: 23 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 d
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свежая селёдка 2 шутки; Репчатый лук 1–2 штуки; Морковь 1 штука; Вода 500 мл; Соль 4 ч. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Чёрный перец горошком 15–20 штук; Душистый перец горошком 7–10 штук; Лавровый лист 1–2 штуки; Семена кориандра 1 ч. ложка; Яблочный или белый винный уксус 10 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Подавайте такую рыбу как закуску или добавляйте в салаты.

Время приготовления

Общее

1 д.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

1–2 штуки

1 штука

500 мл

4 ч. ложки

1 ч. ложка

Чёрный перец горошком

15–20 штук

Душистый перец горошком

7–10 штук

Лавровый лист

1–2 штуки

Семена кориандра

1 ч. ложка

Яблочный или белый винный уксус

10 ст. ложек

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Рыбу выпотрошите. Удалите головы, хвосты и тёмную плёнку из внутренней полости. Промойте тушки под проточной водой и подсушите. Нарежьте порционными кусочками.

Шаг 2

Лук нарежьте половинками или четвертинками колец, морковь — тонкими кружочками.

Шаг 3

Воду смешайте с солью и сахаром. Добавьте горошины перцев, лаврушку и кориандр. Доведите до кипения и проварите минуту-две. Убедитесь, что все кристаллики растворились.