Так её вы ещё не готовили! Селёдка под шубой в виде торта
Попробуйте сделать мусс место обычного свекольного слоя, и привычное всем блюдо заиграет новыми красками.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для салата
Ингредиенты для мусса
Приготовление
Шаг 1
Свёклу отварите до готовности примерно за 2 часа, морковь — за 30 минут, картошку — за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
Филе нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите.
Шаг 3
На тарелку или блюдо выкладывайте через кольцо слоями селёдку и лук, картошку, морковь, яйца. Каждый слой смазывайте майонезом.
Шаг 4
Оставьте салат в холодильнике на 30 минут.
Шаг 5
Желатин размешайте с холодной водой и оставьте на 30 минут. После подогрейте на водяной бане, постоянно помешивая.
Шаг 6
Свёклу пюрируйте блендером. Смешайте с солью, перцем и майонезом. Залейте сливки и ещё раз взбейте блендером.
Шаг 7
Добавьте в свёклу желатин и снова взбейте. Оставьте мусс в холодильнике на 5–10 минут.
Шаг 8
С салата снимите кольцо, через который вы его выкладывали. Вместо него установите разъёмное кольцо большего диаметра, чтобы между его стенками и салатом оставались зазоры.
Шаг 9
Заполните муссом пространство между кольцом и салатом, а также нанесите его сверху. Разровняйте.
Шаг 10
Готовый салат оставьте в холодильнике на несколько часов или всю ночь. Перед подачей аккуратно снимите кольцо.
