Севиче
Эта пикантная закуска из сырой рыбы в простом лаймовом маринаде очень популярна в странах Латинской Америки. Подавать её нужно сразу же после приготовления, дополнив кукурузными чипсами.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
400 г
1 штука
¼ штуки
1 шутка
3 штуки
по вкусу
¼ пучка
по вкусу
2 ст. ложки
Можно добавить
1 штука
Приготовление
Шаг 1
Рыбу и помидор нарежьте небольшими кубиками, а лук — тонкими полукольцами. Измельчите перец чили. Выжмите сок из лаймов.
Используйте для севиче свежую морскую рыбу с плотным мясом. Подойдёт сибас, макрель, палтус и тунец.
Шаг 2
Смешайте рыбу и овощи, добавьте цитрусовый сок и чёрный перец. Оставьте на 5–10 минут, за это время один раз перемешайте рыбу.
Шаг 3
Мелко нарежьте кинзу, добавьте её к рыбе вместе с солью и оливковым маслом. Аккуратно перемешайте севиче.
По желанию добавьте мелко нарезанное авокадо.
