Щи из свежей капусты с курицей
Это сытное первое блюдо приготовить которое совсем не сложно. Бульон получается наваристым, а мясо и овощи в нём — очень вкусными.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
3 л
3–4 штуки
1 штука
1 штука
2 ст. ложки
300 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Курицу положите в кастрюлю, залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите на небольшом огне 35–45 минут.
Шаг 2
Достаньте курицу, остудите. Нарежьте кусочками или оставьте целиком.
Шаг 3
Картошку нарежьте не очень крупно, опустите в бульон и варите 10 минут.
Шаг 4
Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. За 3–4 минуты обжарьте всё в сковороде с маслом.
Шаг 5
Зажарку выложите в бульон, перемешайте и варите 5–7 минут.
Шаг 6
Капусту нашинкуйте, засыпьте в кастрюлю и оставьте суп на огне ещё на 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте нарубленную зелень и верните курицу в щи.
Если используете не молодую капусту, варите её подольше, до желаемой мягкости.
