Шоколадный торт «Прага»
Нежные бисквитные коржи на сметане, вкусный шоколадный крем из сгущёнки и сливочная глазурь — этот десерт совершенно точно понравится всем сладкоежкам.
Время приготовления
Ингредиенты для коржей
Ингредиенты для крема
Ингредиенты для пропитки
Ингредиенты для глазури
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Соедините муку, разрыхлитель и какао.
Шаг 2
В отдельной миске взбейте белки с сахаром. Затем введите желток, сгущёнку и сметану.
Шаг 3
Понемногу всыпайте сухую смесь в сметанную, тщательно перемешивая.
Шаг 4
Тесто вылейте в форму для выпекания. Отправьте её в разогретую до 200 градусов духовку на 30–40 минут.
Чтобы проверить, готов ли корж, проткните его зубочисткой. Если на зубочистке теста нет, корж пора вынимать.Шаг 5
Не вынимая из формы, оставьте бисквит остывать на 30 минут.
Шаг 6
Затем достаньте тесто из формы и разрежьте на два или три коржа. Полностью остудите.
Шаг 7
Тем временем приготовьте крем. Взбейте размягчённое масло со сгущёнкой и какао до однородной консистенции.
Шаг 8
Чтобы сделать пропитку, подогрейте воду, смешайте с алкоголем и сахаром и полейте остывшие коржи.
Пропитка усилит вкус какао и сделает торт более мягким и нежным. Алкоголь можно заменить эссенцией или добавить вместо него ещё 50 мл воды.Шаг 9
Соберите торт, смазывая коржи кремом и складывая друг на друга.
Шаг 10
Для глазури смешайте в кастрюле сахар, молоко и какао и варите до появления первых пузырьков. Снимите с плиты.
Шаг 11
Как только жидкость немного остынет, добавьте масло и перемешайте.
Глазурь можно сделать нежнее, если взбить её миксером.Шаг 12
Нанесите получившуюся глазурь на торт. При необходимости подровняйте с помощью ножа или ложки.
Перед нанесением глазури можно обмазать торт тонким слоем апельсинового или абрикосового джема. Это сделает глазурь более блестящей и гладкой и добавит интересный вкус.
