Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 2
Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевины. Нарежьте фрукты небольшими кусочками. Полейте лимонным соком.
Шаг 3
Смешайте яблоки с рублеными орехами, изюмом, коричневым сахаром, кусочками холодного масла, мукой и корицей.
Шаг 4
Отдельно соедините крем-сыр, белый и ванильный сахар.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто. Аккуратно перенесите на противень.
Размер пласта должен быть примерно 35 × 30 см.
Шаг 6
В середине вдоль длинных краёв смажьте сыром. Выложите на него начинку.
Шаг 7
Боковые стороны разрежьте на полосы толщиной 1 см. Закройте ими начинку, чтобы получился узор в виде косички.
Шаг 8
Смажьте тесто взбитым яйцом, посыпьте сахаром. Можно добавить сверху немного орехов.
Шаг 9
Выпекайте штрудель с яблоками и сливочным сыром около 30 минут до золотистого цвета.