Сибас, запечённый с оливками, помидорами и фенхелем
Фаршированная рыба в белом вине получается очень нежной и аппетитной.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
2 шутки
1 штука
1 штука
1 штука
15 штук
2 зубчика
15 штук
150 мл
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
5–7 веточек
Приготовление
Шаг 1
Рыбу выпотрошите и удалите жабры, а после промойте сибаса под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Нарежьте небольшими тонкими ломтиками помидоры, фенхель и лимон, оливки — маленькими кусочками. Чеснок измельчите. Смешайте всё с каперсами.
Шаг 3
Наполните рыбу половиной начинки и положите на фольгу. Сверху выложите оставшуюся начинку.
Шаг 4
Полейте сибаса вином и маслом, посыпьте солью, перцем и рубленой петрушкой. Заверните фольгу, чтобы рыба оказалась внутри свёртка.
Шаг 5
Запекайте сибаса примерно 20—25 минут при температуре 190 °С.
