Сливочный суп из трески с овощами
Овощи отлично сочетаются с рыбой и бульоном на основе молока и сливок. А лимонный сок придаёт приятное послевкусие.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
1–2 стебля
1–2 штуки
3–5 штук
800 г
2–3 зубчика
1 ст. ложка
1 ст. ложка
3–4 ст. ложки
1 200 мл
450 мл
200–250 мл
2–3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Лук и сельдерей нарежьте мелкими кусочками, а морковь, картофель и рыбу — более крупными. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте два вида масла на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё примерно полминуты.
Шаг 3
Выложите туда же картошку, морковь и горошек. Залейте бульоном, молоком и сливками, введите вустерский соус. Варите на умеренном огне 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Опустите в суп кусочки рыбы. Посолите и поперчите. Оставьте на плите на 6–8 минут.
Шаг 5
Перед подачей закиньте в рыбный суп немного рубленой зелени. Можно добавить лимонный сок.
