Сливочный суп с лисичками
Скандинавское блюдо с потрясающе насыщенным вкусом. Грибы в нём отлично сочетаются с нежными сливками.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
450 г
3 ст. ложки
1 штука
2 ст. ложки
750 мл
120 мл
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Грибы промойте, крупные разрежьте на половинки или четвертинки.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте измельчённый лук за 3–5 минут.
Шаг 3
Добавьте лисички и готовьте ещё 6–7 минут или дольше, пока жидкость из грибов не испарится.
Шаг 4
Посыпьте грибы с луком мукой, перемешайте и оставьте на огне ещё на 1–2 минуты.
Шаг 5
Постепенно вливайте бульон и постоянно помешивайте.
Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухнеШаг 6
Доведите суп до кипения на сильном огне, после убавьте до среднего и продолжайте варить.
Шаг 7
Через 20 минут залейте сливки, помешайте и подогрейте, до кипения не доводите.
Шаг 8
Готовый суп посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью.
