Соте из кабачков на зиму
Соте из овощей тушат в кастрюле полчаса, а затем закатывают в стерилизованные банки — ничего сложного.
Время приготовления
Общее
1 ч. 40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
1 ч.
Количество порций
10
Ингредиенты
2 кг
1 кг
1 кг
1 головка
70 г
140 г
100 мл
120 мл
Приготовление
Шаг 1
Кабачки очистите, если у них толстая кожа, и нарежьте небольшими брусочками. Очистите перец и тоже нарежьте.
Шаг 2
Измельчите помидоры и чеснок. Можно нарезать ножом или прокрутить в мясорубке.
Шаг 3
Сложите овощи в таз или большую кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 4
Поставьте овощи в кастрюле на огонь и доведите до кипения. Тушите 30 минут на небольшом огне.
Шаг 5
Горячее соте распределите по стерилизованным банкам, закройте крышками, укутайте одеялом и остудите. Храните в прохладном месте.
