Соус из слив на зиму с луком, чесноком и пряностями
Соус получается с явной кислинкой и невероятным ароматом копчёной паприки, имбиря, корицы и других специй. Отлично подойдёт к мясу, бургерам и жареной картошке.
Время приготовления
Общее
1 ч. 45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
45 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
1 кг (вес без косточек)
250 г
2 зубчика
250 г
250 мл
50 мл
2 ч. ложки
2 ч. ложки
1 ч. ложка
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₄ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте сливы н лук на кусочки. Взбейте их с чесноком в измельчителе, чтобы получилось пюре.
Шаг 2
Переложите в кастрюлю. Добавьте все остальные ингредиенты.
Шаг 3
Помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь, чтобы масса немного бурлила. Варите 1 час, периодически помешивая.
В конце объём соуса должен уменьшиться примерно на треть.
Шаг 4
Снимите с плиты и пюрируйте погружным блендером. Затем кипятите ещё несколько минут.
Шаг 5
Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте, остудите. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов