Кетчуп из помидоров и слив на зиму
4 ч.

Кетчуп из помидоров и слив на зиму

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Сливы придадут томатному соусу особый вкус и сладковатую кислинку, а зелень — чудесный аромат.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты

Помидоры
1 кг
Сливы
450 г
Репчатый лук
1 штука
Петрушка
¹⁄₂ пучка
Базилик
¹⁄₂ пучка
Чеснок
1–2 зубчика
Молотая паприка
1 ст. ложка
Соль
1 ч. ложка
Сахар
60–80 г

Приготовление

  1. 1․

    Вырежьте из помидоров плодоножки. Нарежьте томаты крупными кусками.

    Вес ингредиентов указан в очищенном виде.
  2. 2․

    Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Крупно порубите лук.

  3. 3․

    Перекрутите помидоры, лук и сливы через мясорубку в кастрюлю.

  4. 4․

    Доведите массу до кипения и готовьте около 2 часов или меньше. Крышкой не накрывайте. Иногда помешивайте.

  5. 5․

    Взбейте в измельчителе зелень с чесноком. Добавьте в томатную массу. Готовьте ещё полчаса.

  6. 6․

    Перетрите немного остывшую массу через мелкое сито в кастрюлю.

  7. 7․

    Снова доведите до кипения и варите 30 минут или дольше, пока не добьётесь нужной густоты. Часто перемешивайте.

  8. 8․

    Всыпьте паприку, соль и сахар, тщательно перемешайте.

  9. 9․

    Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните кетчуп из слив и помидоров в прохладном месте.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: lozas / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Страсбургский пирог со сливами и творогом
Страсбургский пирог со сливами и творогом
Маринованные помидоры со сливами и базиликом
Маринованные помидоры со сливами и базиликом
Штрудель с запечёнными сливами
Штрудель с запечёнными сливами
Сливовая настойка с корицей и гвоздикой
Сливовая настойка с корицей и гвоздикой
Показать ещё

Похожие рецепты

Соус из слив и помидоров
Соус из слив и помидоров
Китайский соус из слив
Китайский соус из слив
Соус из слив с острым перцем, кинзой и мятой
Соус из слив с острым перцем, кинзой и мятой
Кетчуп с яблоками
Кетчуп с яблоками
Показать ещё